肌肉网

　　训练后摄入碳水化合物能促进胰岛素(一种合成代谢激素)的分泌。胰岛素在肌肉恢复过程中起三个重要作用：

　　1.能把来自碳水化合物食物的糖“驱动”到肌肉中，为下次训练储备能量。

　　2.能把来自蛋白质食物的氨基酸“驱动”到肌肉组织中，促进肌肉生长。

　　3.能抑制肾上腺皮质激素(人体在大强度训练时分泌的一种激素)的促分解代谢作用。

　　碳水化合物的摄入量一般女性每天每磅体重2-2.5克，男性2.5-3.5克。为了最大限度地利用训练后合成代谢的机会，最好把每天碳水化合物总量的25%安排在训练后立即食用。 训练后按3:1的比例摄入复合碳水化合物和简单碳水化合物有利于胰岛素快速和持久的释放，并可避免低血糖。不要光摄入简单碳水化合物，因为它们消化的最快，并使胰岛素的分泌很快达到高峰并回落。其副作用是刺激可怕的分解代谢，因为身体为了防止胰岛素水平的快速下降，将分泌另一种激素，这种激素可导致分解代谢，破坏肌肉组织。

　　大负荷训会耗尽肌肉的氨基酸和糖原储备(后者是训练时的主要能量来源)。随着训练的进行，身体不段消耗肌肉的糖原储备。如果糖原储备过低，就会迫使身体改变能量来源——用更多的蛋白质作为燃料。一部分蛋白质来自食物，而大多数来自肌肉组织。

　　训练后的蛋白质补充

　　训练后的一餐应避免摄入较难消化的蛋白质食物，如鸡肉、牛肉、牛排等，而应选择牛奶、鸡蛋、高蛋白等容易消化的食物。此时食用的目的是输送充足的氨基酸给肌肉，为肌肉生长提供原料。

　　问:早餐和午餐中间吃什么??刚吃过早餐，没到午餐我就饿了

　　答:一般可以吃几个蛋清配点水过.或是吃些蛋白粉配水果面包片就可以了.

　　问:训练后要多久服用肌酸???

　　答:一般肌酸都是在训练前后30分钟左右吃就可以了.

　　问:如何区分大豆蛋白与纯乳清蛋白

　　答:最近林林总总的吃了不少品种的蛋白质粉，口感各有不同，请教了在大学食品系工作的亲戚，得到了一些经验，在此与大家分享

　　如何区分大豆蛋白与纯乳清蛋白

　　1：高温，也就是用开水冲调，很容易溶解的基本上都是大豆蛋白，打个比方，豆浆不怕高温煮嘛，而遇高温凝结成块的基本上都是纯乳清蛋白，也打个比方，就像开水冲鸡蛋，不凝才怪。

　　2：沉淀，用开水冲调的大豆蛋白很快会沉淀到杯子底部，分解为细小的颗粒，就像豆浆的沉淀物一样，而用温水冲调的纯乳清蛋白会完全溶解于水，不但没有颗粒，还会起泡沫，就像被搅拌过的牛奶或鸡蛋清一样。

　　3：口感，喝冲调过的的大豆蛋白感觉和喝豆浆差不多(有渣子)，喝冲调过的的纯乳清蛋白感觉和喝没提炼过蛋白质的纯鲜牛奶感觉差不多(狠顺滑)。

　　问:请问大家平时碳水化合物都以什么为主?

　　答:这是原来我看过的一篇文章，对我当时的帮助不小。

　　各种食物中均含有碳水化合物，但这些不同食物中的

　　碳水化合物对运动员来说，其价值也各不相同。但是所有

　　碳水化合物均由糖类构成。根据其形式及其数量可分为三

　　种类型的碳水化合物：

　　单糖，如果糖、葡萄糖、丰乳糖。

　　二糖类，如蔗糖、乳糖、麦芽糖。