菠菜富含丰富的叶酸
说到叶酸，很多人的第一反应都认为这是孕妇的“专利”。但上海第六人民医院营养科徐辉指出，事实上，叶酸对于男人来说，也是增强健身效果的一个需要补充的元素。
叶酸不但可以帮助显示男人力量的肱二头肌收缩有力，而且可以提供肌肉生长所需要的能量，还可使肌肉对胰岛素更敏感，有利于增加肌肉减少脂肪。
菠菜含有丰富的叶酸，每100克菠菜的叶酸含量高达347微克，名列蔬菜之首。
动画片里对菠菜有动画处理，实际上菠菜也是健美健身的一个必备食物。
2015
